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爸住院已經一個半月了
上週本來說差不多可以出院
出院前臨時又說要學打胰島素，又硬是多住了4.5天
整個醫院效率很差
沒有專門有敎這種事的課程或人員
只能等護士要來打針的時候在一旁學
而且護士來來去去也不是每個護士都知道家屬正在學打胰島素
有時候護士來我們剛好不在旁邊
她很快速打完針就走了，等了一整天就剛好錯過...
碰到這種狀況真的是哭笑不得
有時候有護士進來，劈頭就要打針了
我們還得在一旁阻止提醒她們我們正在學，可以慢一點嗎
我不知道其他醫院是不是都這樣
有為了學打胰島素硬是多住了好幾天這種事...也難怪健保會賠錢
好不容易東等西等到星期一確定可以出院
爸病情卻突然變差
星期天晚上整個意識不清，硬是被五花大綁在床上
星期一依照以往經驗氨指數過高要吃藥等降指數
猜測大概又要好幾天時間
實在太累所以找了看護
晚上下班去看爸，他還不知道我是誰.
結果今天早上接到看護的電話，通知可以出院了...
整個就像泡沫劇
不知道會不會回家兩天又得掛急診去醫院...
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以前每次在路邊攤看到賣大阪燒都很想買一份來吃
可是又怕買回家這麼遠的路程會變很難吃
也很容易碰到地雷買到很失望的
似乎只有一些有位置的店家可以吃到好吃新鮮的大阪燒
後來發現大阪燒其實很簡單
好吃的秘訣就是醬汁
醬汁好吃，整個大阪燒也不太會失敗
最簡單的方式可以直接到超市買現成的就好了
我們買的是有一個娃娃的芥末美乃滋，超好吃的
除了拿來加大阪燒以外，做三明治的時候也可以加
我的美乃滋裡面有一些酸黃瓜的小顆粒，所以沒辦法用很細的洞來擠
很粗的美乃滋看起來很粗曠...
另外還有一瓶是大阪燒專用的黑醋醬
味道也很不錯
主要材料是高麗菜跟麵粉
其他好像就是把冰箱的雜物切一切丟進去
通通攪一攪煎熟就可以了
主要材料:麵粉、高麗菜、蛋 (麵粉用中筋或低筋)
其他材料:章魚腳、花枝、蝦仁、培根、玉米.....隨便想加甚麼
變更口味:加泡菜就變成泡菜煎餅
做法:
1.將高麗菜切碎，加入麵粉、蛋及一點點水拌勻
麵粉的量一次不用放太多，看麵糊的狀況再調整加進去
喜歡麵粉餅皮厚一點就加多一點麵粉，麵粉多的話要多加一點水
喜歡高麗菜脆脆口感就少一點麵粉
2.加入其他材料拌勻後倒入預熱的鍋內(用不沾鍋比較不容易失敗)
用鍋鏟輔助弄成想要的形狀
厚度至少約2~2.5公分
太薄的話會比較乾失去高麗菜的口感，過厚比較不容易熟
3.單面煎到有點微焦定型後翻面，這就是考驗技術的時候了...
翻不好散開變成大阪炒
4.翻面後也是煎成微焦（沒把握可用筷子戳戳看麵糊，如無沾黏就是熟了）
起鍋放上海苔粉、青蔥、柴魚等(看個人喜好)
接著淋上醬汁就完成了。
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