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回想起開始自己做蛋糕以前
到外面買蛋糕吃蛋糕我好像幾乎沒有點過戚風蛋糕
點蛋糕永遠脫離不了黑森林等等各式巧克力蛋糕
那時後覺得戚風蛋糕吃起來就跟海綿蛋糕差不多
也搞不懂為甚麼要多搞一個名字
現在自己做蛋糕以後才發現
其實戚風蛋糕是種很不膩的蛋糕
它的味道簡單而耐人尋味
不知不覺可以吃好多
就像我不喜歡裝飾複雜的蛋糕
也不喜歡蛋糕裡夾了各種水果等複雜的東西
就喜歡食物單純的味道
而戚風蛋糕的單純味道
成為開始做蛋糕以後變的最愛的一種...
國父革命11次
我的戚風還好只革命了3次總算成功了
這次總算沒有縮到像布朗尼
也沒有出現神奇大氣孔
雖然沒有很高
一直想不通,戚風怎麼烤會很高?
模子不就那麼大ㄇ?
直到前陣子逛到一家沒逛過的烘培材料行
看到有一種小一點的模子感覺就很高
在想應該是我的模子本來就沒有很高ㄅ?
八吋的如果跟六吋是同樣高度
六吋比較小看起來會比較高ㄅ???
應該是這樣ㄅ@@
模子尺寸還是有差別ㄅ...
不過這次的戚風蛋糕有加了小半匙的泡打粉
以前做蛋糕幾乎沒有加過泡打粉
不知道這次的成功跟泡打粉有沒有很大的關係
雖然總覺得應該沒有很大關係
下次我還是會嘗試不加泡打粉
希望還是能一樣成功
到外面買蛋糕吃蛋糕我好像幾乎沒有點過戚風蛋糕
點蛋糕永遠脫離不了黑森林等等各式巧克力蛋糕
那時後覺得戚風蛋糕吃起來就跟海綿蛋糕差不多
也搞不懂為甚麼要多搞一個名字
現在自己做蛋糕以後才發現
其實戚風蛋糕是種很不膩的蛋糕
它的味道簡單而耐人尋味
不知不覺可以吃好多
就像我不喜歡裝飾複雜的蛋糕
也不喜歡蛋糕裡夾了各種水果等複雜的東西
就喜歡食物單純的味道
而戚風蛋糕的單純味道
成為開始做蛋糕以後變的最愛的一種...
國父革命11次
我的戚風還好只革命了3次總算成功了
這次總算沒有縮到像布朗尼
也沒有出現神奇大氣孔
雖然沒有很高
一直想不通,戚風怎麼烤會很高?
模子不就那麼大ㄇ?
直到前陣子逛到一家沒逛過的烘培材料行
看到有一種小一點的模子感覺就很高
在想應該是我的模子本來就沒有很高ㄅ?
八吋的如果跟六吋是同樣高度
六吋比較小看起來會比較高ㄅ???
應該是這樣ㄅ@@
模子尺寸還是有差別ㄅ...
不過這次的戚風蛋糕有加了小半匙的泡打粉
以前做蛋糕幾乎沒有加過泡打粉
不知道這次的成功跟泡打粉有沒有很大的關係
雖然總覺得應該沒有很大關係
下次我還是會嘗試不加泡打粉
希望還是能一樣成功
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