黑森林巧克力捲

黑森林蛋糕一直是很多喜愛巧克力的人最愛的蛋糕之一
當然這也是ㄧ款我跟男朋友都很喜歡的蛋糕之一
前陣子正在想著要來找做法
男朋友生日快到了，想等他生日的時候可以親手做一個蛋糕
正好上周看到CAROL做了黑森林蛋糕
原來一點都不難
趁著這幾天假期先來實習一下
因為不想做整個蛋糕
怕上班後每天回家太晚吃不了這麼多
所以直接做成瑞士捲的樣子
這樣可以當天做完就吃完

櫻桃用櫻桃酒簡單的泡過幾個小時
有點酒味的櫻桃就是黑森林蛋糕的特色
不要泡太久保有新鮮櫻桃的口感
只能說真的超好吃的啦!
妹接連吃了兩片還問下周回家還有沒有
看來我們家還是只有巧克力蛋糕最受歡迎

前幾次做瑞士捲在捲的時候都很容易裂開
在想可能是蛋糕太扎實，不夠鬆軟所以比較容易裂開
這次試著把蛋黃蛋白的量調整過
把蛋黃減少一個
果然有好一些，裂開的情形改善很多~
期待下次整個完整的黑森林蛋糕囉~